| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 20 min |
| Porzioni |
4 persone
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Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 30 g fruttosio
- 8 g lievito per dolci
- 50 ml olio di vinaccioli
- 50 ml latte
- 1 banana grande
- 1 uovo
- 1/2 limone
- qb cannella
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola ponete la farina, il lievito il fruttosio e la cannella, mescolate con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
- A parte sbattete l'uovo con l'aiuto di una frusta o sbattitore elettrico, quindi aggiungete il latte a temperatura ambiente e l'olio e amalgamate il tutto.
- Trasferite poco per volta il composto liquido su quello solido, fino ad ottenere un composto omogeneo, qualora l'impasto dovesse essere troppo compatto aggiungete un cucchiaio di latte.
- Sbucciate la banana, tagliatela a pezzetti e schiacciatela con una forchetta, irrogate con il succo di mezzo limone e mescolate bene.
- Aggiungete la banana all'impasto dei muffin, quindi mescolate per farla amalgamare al meglio. Dividete l'impasto in 6 stampini da muffin, quindi fate cuocere per 20 minuti a 180°.
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