Mele gratinate al forno

Mel gratinate croccanti al forno

La mela è uno dei frutti tipici dell’autunno, sono mille mila le ricette che la utilizzano ma io volevo renderla la vera protagonista con questa ricetta delle mele gratinate al forno

Una delle forme di comfort food autunnale sono le mele al forno. Dopo la ricetta delle mele al vin brûlé, questa volta ho voluto preparare delle mele gratinate al forno.

Queste mele al forno sono caratterizzate da una gratinatura croccante ma light, hanno un profumo di cannella che va ad avvolgere tutta la casa. Una dolce merenda o meglio “coccola” per i lunghi pomeriggi autunnali.

Io adoro la cannella quindi la metterei ovunque, ma in ogni modo è senza dubbi la spezia che caratterizza la stagione autunnale. Se volete conoscere le proprietà della cannella vi consiglio di leggere questo articolo.

Per questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di mele, suggerisco di usare preferibilmente quelle bio visto che vengono cotte e mangiate con tutta la buccia.

La preparazione delle mele gratinate al forno con cannella è veramente semplice, bastano pochi minuti per un realizzare una merenda autunnale veramente golosa.

Queste mele possono essere consumate tiepide (io in ogni caso le preferisco così) o fredde, sicuramente da tiepide le note di cannella saranno maggiormente presenti.

Mele al forno gratinate con cannella, uvetta e mandorle

Mele gratinate al forno

Preparazione10 min
Cottura30 min
Tempo totale40 min
Portata: Dessert
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 mele
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 cucchiaio uvetta
  • 1 cucchiaio nocciole
  • qb succo di limone
  • qb cannella in polvere

Istruzioni

  • Per prima cosa lavate le mele e dividetele a metà, a questo punto togliete il tosolo accuratamente. Irrorate le mele con del succo di limone
  • Mette l'uvetta in amollo in acqua calda per almento 10 minuti. (Non tralasciare questo passaggio altrimenti rischiate che bruci in cottura.)
  • In una ciotola unite lo zucchero, la cannella,le mandorle tritate grossolanamente e mescolate per omeogenizzare il composto, in ultimo unite l'uvetta leggermente strizzata e mescolate ancora.
  • Ponete le mele su una teglia da forno, spolverizzatele con della canella in polvere (a vostro piacimento), copritele con il composto croccante realizzato poco prima.
  • Fate cuocere a 180° per circa 30 minuti, controllate la cottura delle mele e la caramelizzazione dello zucchero prima di estrarle dal forno.

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