Cupcake al cioccolato bianco

Cupcake al cioccolato bianco

I Cupcake al cioccolato bianco sono dei golosi cupcake alla vaniglia con cuore di cioccolato bianco e decorati con del frosting al cioccolato bianco…una libidine per veri intenditori!

La Pasqua è alle porte, è arrivato il momento di preparare il dolce. I dolci della tradizione spesso richiedono una lunga preparazione, ma se volessimo un dolce veloce e buonissimo per deliziare tutti a Pasqua senza perdere l’intera giorna in cucina? Allora i Cupcake al cioccoalto bianco fanno al caso vostro.

Questi deliziosi cupcake al cioccolato bianco sono una golosa variante dei cupcake al cioccolato, per la copertura dei cupcake ho usato un frosting anch’esso al cioccolato bianco, una vera delizia a cui è impossibile resistere.

Per la ricetta dei cupcake al cioccolato bianco è importante utilizzare del cioccolato di qualità, soprattutto per il frosting essendo l’elemento principale e quello che ne caratterizzerà il sapore finale.

Per rendere ancora più golosi questi cupcake all’interno di ciascuno ho messo un quadratino di cioccolato bianco che si scioglie in cottura ed accentua il sapore di cioccolato bianco del frosting…provare per credere! 😉

I miei migliori auguri di Buona Pasqua!

 

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Cupcake al cioccolato bianco
Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 15 min
Tempo Passivo 20 min
Porzioni
6 persone
Ingredienti
per i cupcake
per il frosting
Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 15 min
Tempo Passivo 20 min
Porzioni
6 persone
Ingredienti
per i cupcake
per il frosting
Istruzioni
  1. Lavorate a crema il burro con lo zucchero, fino ad ottnere una crema morbida.
  2. Aggiungere un uovo alla volta avendo cura di non aggiungere quello successivo fino a quando il primo non è stato perfettamente inglobato nella crema
  3. Unire la farina, la vanillina e il lievito setacciato e mescolare con cura, aggiungete per ultimo il latte a amalgamate bene.
  4. Prendete uno stampo da cupcake e inserite un pirottino per ogni spazio. riempite i pirottini fino a metà, quindi aggiungete il quadrattino di cioccolato bianco e ricoprite con un cucchiaio di composto
  5. Fate cuocere a 190° in forno per 15 min. Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli completamente raffreddare prima di decorarli con il frosting.
  6. Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, quindi lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
  7. Trasferite gli albumi e lo zucchero in una ciotola e mettetela a bagnomaria, mescolate con una frusta fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e montate il composto fino ad ottenere una meringa soda e spumosa.
  8. Alla meringa aggiungete il burro ammorbidito lavorato a crema, infine versate il cioccolato bianco fuso e mescolate il tutto per ottenere un composto omogeneo
  9. Trasferite il frostin in un tasca da pasticcere con bocchetta larga e decorate i vostri cupcake. Se volete potete "spatolare" il frosting una volta ricoperto il cupcake e decorarlo a piacere con zuccherini o scaglie di cioccolato bianco
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