Ricetta dei muffin al cocco senza zucchero

Muffin al cocco

Una colazione all’insegna del gusto ma con basso contenuto di zuccheri, è possibile grazie a questi golosi muffin al cocco sugarfree.

I muffin al cocco senza zucchero racchiudono la dolcezza del cocco e la morbidezza del muffin per una colazione da leccarsi i baffi. Sono perfetti anche come dolcetto da realizzare per la festa dei più piccoli.

Vediamo assieme passo dopo passo come realizzare queste deliziosi muffin al cocco sugarfree!

 

Ingredienti

200 g di farina
20 g fruttosio
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito vanigliato
60 g di burro fuso, tiepido
1 uovo
130 ml di latte
40 g cocco essiccato

Preparazione

Ponete il burro in un tegame e fate sciogliere a fuoco basso, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Montate intanto l’uovo con il fruttosio e un pizzico di sale fino a quando diventeranno chiare e spumose.

Unite poco per volta la farina e amalgamate bene il tutto, aggiungete il latte a filo e il burro fuso. Infine aggiungete il cocco essiccato e mescolate accuratamente.

Dividete il composto dei vostri muffin al cocco sugarfree in 6 stampini da muffin, quindi fate cuocere a 180° per 15 minuti. Come sempre vi consiglio di fare la prova con lo stecchino prima di toglierli dal forno.

Una volta tiepidi possono essere serviti, magari assieme ad una bella tazza di té caldo.

Una alternativa golosa? I muffin al cacao sugar free.

 

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  1. Finalmente ho trovato dei dolcetti davvero leggeri e non troppo dolci come piacciono a me! in più sono facilissimi da preparare! Grazie! 🙂

    1. Sono felice ti siano piaciuti! 🙂 A breve amplierò la parte dedicata ai dolci senza zucchero, continua a seguirmi!

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